СМП БАНК
Место свободно М11
СТАТЬИ
В Ярославле экс-следователь просит наказать вломившихся к ней в дом оперативников и сотрудников СУ СК
БЕЗ КУПЮР: Откровения талисмана ХК «Локомотив»

БЕЗ КУПЮР: Откровения талисмана ХК «Локомотив»

Подробнее

«Ярославичу» вынесено последнее предупреждение

«Ярославичу» вынесено последнее предупреждение

Подробнее

Ангел-Похороны
КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ
Дом.ру
Россельхозбанк
ЖК
Универ
статьи
ЯРСТАРОСТИ: Как огородник Ефим Грачёв прославил Ростовский уезд

ЯРСТАРОСТИ: Как огородник Ефим Грачёв прославил Ростовский уезд

Статьи знаменитого русского огородника-селекционера Ефима Андреевича Грачёва были очень популярны во 2-й половине XIX века. В отличие от многих собратьев он не делал тайны из приёмов своей работы, а стремился о них рассказать.

Публикации Грачёва в «Вестнике Российского общества садоводства», «Трудах Вольного экономического общества» и других изданиях той эпохи рассказывали о передовых методах разведения шампиньонов и кукурузы, спаржи и капусты, дынь и арбузов.

«Уезжая из Петербурга, я взял с собою множество агрономических книг; кажется, у меня есть почти всё, что издано по этой части на русском языке; получаю три хозяйственных журнала, — тоже ведь казна деньги на них отпускает, — а поверите ли, всякий раз, когда я обращаюсь к книге, в конце концов дело сводится на то, что я швыряю книгу под стол. Читаешь, читаешь, написано много, а того, чего ищешь, никогда не найдешь. Единственные книги, которые мне приносили пользу, — это книги и статьи по садоводству и огородничеству Регеля, Грачёва и других», — признавался в «Письмах из деревни», опубликованных в 1872-1887 годах, известный публицист-народник и агрохимик Александр Николаевич Энгельгардт.

2

Ефим Андреевич Грачёв оставил после себя около двух десятков печатных работ. В них гармонично сочетаются обстоятельность и лаконичность, простота и чёткость изложения. По сути дела, это первые в России исследования по огородничеству. Они не только получили высокую оценку современников, но и в последующие десятилетия неоднократно использовались при составлении учебных пособий по овощеводству.

Ефим Грачёв жил и трудился в Санкт-Петербурге, но корнями своего рода и происхождением мастерства тесно связан с Ярославской землёй. Малая родина его отца — село Сулость Ростовского уезда Ярославской губернии. Здешние места вокруг озера Неро на протяжении веков были территорией огородничества.

«Несомненно, огородничество в Петербург занесено из Ростовского уезда Ярославской губернии, — писал в своей монографии «Огородничество в России», изданной в 1914 году, учёный-садовод Николай Иванович Кичунов. — Это представляет собой преемственное дело и наиболее выдающиеся петербургские огородники, вспоминая своих предков, говорят, что прадеды их являлись из Ростовского уезда. Среди тамошних местных фамилий нашёл я много тождественных с фамилиями многих петербургских огородников».

3

По мнению автора книги, сама техника выращивания овощей на открытом грунте пришла в имперскую столицу из Ростовского уезда и уже здесь была усовершенствована.

В эти дни исполнилось 140 лет со дня кончины Ефима Андреевича Грачёва. Один из выдающихся русских селекционеров-овощеводов XIX века ушёл из жизни в конце октября 1877 года. Сделанные им открытия надолго его пережили.

Рождённый для огорода

Будущий великий огородник родился в Санкт-Петербурге в 1826 году. Отец его Андрей Гаврилович, перебравшись из Ростовского уезда на жительство в Питер, купил здесь небольшой участок земли и разбил на нём огород. Его-то и получил в наследство Ефим Грачёв, оставшись без родителя в возрасте трёх лет.

Семья, лишённая кормильца, испытывала постоянную нужду. Грачёв-младший сумел получить лишь начальное образование. Надо было работать. Выращивание овощей стало делом всей его жизни. Поначалу оно не приносило Ефиму Андреевичу достаточных средств к существованию, поэтому он устроился экономом в детский приют. Однако, в конце концов, труд на грядках стал его единственным и любимым занятием. По воспоминаниям родственников, в молодости овощевод был готов до изнеможения трудиться на огороде, в теплицах и парниках.

Подобное усердие не могло не принести плоды. Ефим Андреевич стал состоятелен и знаменит. В Петербурге особенно любили его солёные огурцы, коих на огородах Грачёва заготавливалось полтора миллиона штук за сезон. Большим спросом пользовались также шампиньоны, арбузы, дыни, редька, капуста.

Огородный король чуждался самоизоляции, стремясь стать частью профессионального сообщества. В 1860 году Грачёв был принят в Российское общество садоводов. Оно не только проводило собственные выставки, но и участвовало в международных, пропагандируя таким образом передовой опыт разведения растений и овощей. По поручению общества Ефим Андреевич занимался на своём огороде испытанием и внедрением неизвестных в России овощных и декоративных растений.

«В последние 10 лет огород Грачёва был главным местом в Петербурге, где проводились опыты разведения новых сортов, — сообщала в 1877 году «Земледельческая газета». — В этом отношении с ним конкурировал лишь Ботанический сад. Все семена, какие только получались в Петербурге сельскохозяйственными обществами, обыкновенно отсылались Грачёву для производства испытания их годности». Выращенные им образцы обращали на себя внимание не только большими размерам и непривычными формами, но и традиционно высоким качеством.

Эта работа приобретала особую значимость в условиях, когда отечественный семенной рынок был завален зарубежными сортами сомнительного качества. На собраниях общества Грачёв не раз выступал с критикой подобных «новинок». Он смело вступал в полемику с любым оппонентом — будь то главный садовник Петровской земледельческой академии или вице-президент Российского общества садоводов.

Ефим Грачёв активно участвовал в деятельности Московского комитета акклиматизации животных и растений. Он также стал корреспондентом Вольного экономического общества, которое в 1863 году за испытания огородных семян и участие в выставках наградило его Малой золотой медалью. Тринадцать лет спустя Ефим Андреевич был удостоен высшей награды общества — Большой золотой медали за труды по разведению овощей, выведение новых сортов и опыты по их испытанию.

Шампиньоны в застенке

В том самом 1860 году, когда Ефим Андреевич Грачёв вступил в Российское общество садоводов, на его петербургский огород явился с инспекцией почётный гость — именитый учёный муж, сотрудник Императорского ботанического сада, а в скором будущем его директор Эдуард Людвигович Регель. Именно его работы по садоводству и огородничеству упоминает в одном ряду со статьями Грачёва автор «Писем из деревни» Александр Энгельгардт. По итогам визита на страницах «Вестника Российского общества садоводства» был опубликован обстоятельный отчёт, окрашенный в хвалебные тона.

4

«Огород г. Грачёва занимает значительное пространство и возделан превосходно, — свидетельствовал Регель. — Он до того засажен овощами, что на нём нет свободного места: там, где место не занято растениями, вырыта яма для жидкости. На огороде также находятся строения для жилья, ледник, здания для шампиньонов, низкие помещения для выгонки разных овощей и длинные ряды парников».

Гость также обратил внимание на многочисленные гряды, засаженные дынями и арбузами, «потребляемыми в Петербурге в несравненно большем количестве, чем за границей».

«Я ни у кого не заимствовал искусства разводить шампиньоны, — позднее писал Грачёв в одной из статей. — По склонности своей к огородничеству, я добивался сам, разводя их сперва в застенке, а впоследствии для науки мне служила теплица, которая была выстроена старшим братом для разведения роз».

В дальнейшем Ефим Андреевич довёл до совершенства конструкцию своих шампиньонных теплиц. В 1876 году их макеты и чертежи были удостоены специальной премии Международной выставки по огородничеству в Брюсселе. А способ разведения шампиньонов, предложенный Грачёвым, зарубежные эксперты признали самым лучшим.

Грачёв с раннего возраста приучал своих сыновей — Владимира и Петра — к работе на огороде. Для них были созданы специальные учебные грядки, на которых мальчики выращивали овощи. После смерти Ефима Андреевича дети продолжили его дело.

5

Нашествие овощей-гигантов

В 1873 году одна из венских газет сообщала об открывшейся в столице Австро-Венгрии Международной выставке садоводства и огородничества: «Входя в русский отдел садоводства, мы встречаем здесь только одного экспонента из этого большого государства, именно садовода Грачёва из Петербурга. Было бы желательно, чтобы каждая страна имела хотя бы только одного экспонента, но такого, как г. Грачев. Выставленные им овощи превосходят всё, что до сих пор было видано в Вене по этой отрасли хозяйства... Всё это имеет размеры, превышающие в три раза овощи, известные на наших рынках. Но перлом выставки являются кочаны капусты, имеющие в диаметре до двух футов (около 60 см — А.Б.). Подобный кочан достаточен для нагрузки целой тачки, для насыщения самой большой семьи, с прислугой и коровой, для изготовления целого бочонка солёной капусты».

6

Выведенные Грачёвым сорта капусты и кукурузы ещё при жизни селекционера получили широкое распространение в России и за рубежом. Настоящей сенсацией стал впервые применённый им способ предпосевной подготовки семян, при котором они подвергались закаливанию низкой температурой.

В 1875 году выращенные русским огородником овощи выставлялись в Кёльне, в 1876 – в Филадельфии и Брюсселе, в 1877 – в Париже. И везде Грачёв неизменно получал награды. За год до смерти Ефим Андреевич был избран членом Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли. Таким образом его заслуги получили заслуженное международное признание. Как заметил один исследователь, Грачёв прошёл путь от огородной лопаты под Петербургом до кресла академика в Париже.

В Парижской выставке 1878 года участвовали уже сыновья Ефима Андреевича, но традиция не прервалась. Представленная ими коллекция была отмечена Большой золотой медалью.

«Овощная программа»

В 1873 году на заседании Вольного экономического общества Ефим Грачёв выступил с программным докладом «О мерах к улучшению и распространению огородничества в России». По аналогии с продовольственной программой брежневской эпохи это выступление впору назвать «овощной программой».

7

Исходная точка рассуждений автора такова: «Человек обеспеченный разнообразит свою пищу овощами... Бедный же человек нередко существует почти одними овощами... При недостатке же овощей ему приходится довольствоваться хлебом и квасом... Таким образом, овощи являются весьма важным и необходимым продуктом в жизни человека».

Докладчик авторитетно заявляет: передовиками по части городского огородничества являются рассеянные по России крестьяне Ростовского уезда Ярославской губернии и частично Владимирской губернии. Однако их влияния на огромную страну явно недостаточно. «В остальных же местах состояние огородничества самое жалкое, — констатирует Ефим Андреевич. — В большинстве случаев крестьяне разводят такие сорта, которые давным-давно исключены из культуры в городских огородах».

Что же предлагает Грачёв? Во-первых, «с особой энергией распространять по всей России» отличающиеся особой плодовитостью и высоким содержанием крахмала сорта картофеля. Пропагандировать сведения о том, как добывать из него муку, патоку, крахмал и спирт. Создать условия для того, чтобы картофель «мог бы быть главным подспорьем хлебу и во время голода даже заменить его».

Во-вторых, уделить особое внимание снабжению населения доброкачественными семенами. Те из них, что прошли испытания, за самую умеренную плату рассылать на места для продажи крестьянам, а неимущим раздавать даром. Создать в Санкт-Петербурге практический огород для изучения семян и их сбора.

В-третьих, ввести огородничество, садоводство и сельхозтехнику в программу сельских школ. При каждой школе в идеале иметь огород и сад для практических работ под наблюдением учителя, а для обучения самих наставников открыть в Петербурге учительскую семинарию. Масштабно, всё-таки, мыслил огородный гений!

Арифметика заслуг

8

За свою жизнь Ефим Андреевич Грачёв вывел 3 сорта лука, 4 — белокочанной капусты, 4 — столовой свёклы, 8 — гороха, 12 — репы, 25 — скороcпелой кукурузы, 35 — редиса и более 100 сортов картофеля.

На российских и международных сельскохозяйственных выставках он получил в общей сложности более 60 медалей.

Многочисленные приёмы селекционной работы Грачёва позднее нашли научное обоснование в работах его великого последователя Ивана Владимировича Мичурина.

Александр Беляков

ИНТЕРВЬЮ
Анна Можейко, заместитель управляющего ярославским филиалом Промсвязьбанка:  «У нас есть, чем сегодня заинтересовать бизнес»

Анна Можейко, заместитель управляющего ярославским филиалом Промсвязьбанка:

 «У нас есть, чем сегодня заинтересовать бизнес»

Елена Тергаева, начальник  управления прямых продаж Ярославского отделения ПАО Сбербанк: «Предлагаем выгодные условия по потребительским кредитам»

Елена Тергаева, начальник управления прямых продаж Ярославского отделения ПАО Сбербанк:

«Предлагаем выгодные условия по потребительским кредитам» Подробнее

Михаил Боровицкий: «Ярославская областная Дума стала инициатором депутатского инициативного бюджетирования»

Михаил Боровицкий:

«Ярославская областная Дума стала инициатором депутатского инициативного бюджетирования» Подробнее

ОПТИКА
Мельник
НОВОСТИ КОМПАНИЙ
Сбербанк

Сбербанк запустил автоматизированный сервис оплаты налогов для индивидуальных предпринимателей Подробнее

Участников программы «Спасибо от Сбербанка» ждет 1 000 000 бонусов и более 10 000 000 призов в игре «Спасибомания» Подробнее

Дмитрий Миронов провел рабочую встречу с вице-президентом ПАО Сбербанк, председателем Среднерусского банка Игорем Артамоновым Подробнее

Автодизель

«Группа ГАЗ» начала серийное производство рам для новой модели внедорожников Mitsubishi Pajero Sport Подробнее

«Группа ГАЗ» поставит 265 автобусов ЛиАЗ в Республику Казахстан Подробнее

Павловский автобусный завод отмечает 85-летие Подробнее

СЛАВНЕФТЬ-ЯНОС

ЯНОС стал лауреатом Национальной премии «Приоритет-2017» Подробнее

Два вида продукции ЯНОСа названы в числе 100 лучших товаров России Подробнее

Молодые специалисты ЯНОСа стали победителями научно-технической конференции ПАО «Газпром нефть» Подробнее

ФИНАНСОВАЯ ГРУППА БКС

В детях необходимо воспитывать финансовую грамотность Подробнее

Математика против «Пятницы 13-го» Подробнее

Кто, если не мы: как самостоятельно накопить на достойную пенсию Подробнее

Промсвязьбанк

Промсвязьбанк и Mastercard запустили продолжение акции «Охота за золотом» Подробнее

Промсвязьбанк запускает сезонный депозит для клиентов МСБ Подробнее

Промсвязьбанк выпустил новую кредитную карту «100+» Подробнее

МРСК Центра

МРСК Центра увеличивает число каналов круглосуточного информирования потребителей по вопросам электроснабжения Подробнее

Ярославские энергетики призывают школьников экономить ресурсы планеты Подробнее

Энергетики ПАО «МРСК Центра» и ПАО «МРСК Центра и Приволжья» готовятся к зиме Подробнее

ВТБ

При поддержке «МультиКарты» «Почта Банк» подключил платежный сервис Android Pay Подробнее

ВТБ увеличит долю выпущенных бесконтактных карт в 4 раза Подробнее

При технологической поддержке «МультиКарты» «Почта Банк» выпустит 2 миллиона карт «Мир» с российским микрочипом Подробнее

ООО «ГлавУКС Волга»

«Главстрой Девелопмент»: завершен подготовительный этап работ по строительству второй очереди ярославского ЖК «Династия» Подробнее

«Главстрой Девелопмент»: в ярославском ЖК «Династия» продлена осенняя акция Подробнее

«Главстрой Девелопмент»: квартиры с выгодой до 300 тысяч рублей по осенней акции в ярославском ЖК «Династия» Подробнее

Всё для всех

Оригинальные аксессуары для кухни создадут уют в вашем доме Подробнее

Врачи считают, что причиной головной боли могут быть проблемы с позвоночником Подробнее

Работа с рынком ценных бумаг: доступно с профессиональными посредниками Подробнее

СтройКаСервис
Городской телеканал